Hogares mexicanos compran menos
bebidas azucaradas por impuesto

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  • Los hogares mexicanos que compraban más bebidas azucaradas redujeron más las compras de estos productos a partir de la implementación del impuesto a bebidas con azúcar añadida

Investigadores del Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) en colaboración con la Universidad de Chapel Hill en Carolina del Norte publicaron un artículo en la revista Public Health Nutrition titulado “¿Los hogares que compraban mayores cantidades de bebidas azucaradas respondieron de manera diferente al impuesto a bebidas azucaradas en México?”.


Para el análisis, los autores utilizaron datos de un panel de más de 6,000 hogares urbanos con información mensual de compras de bebidas y alimentos de enero del 2012 a diciembre del 2015. Clasificaron a los hogares de acuerdo con su nivel de compras previo al impuesto de bebidas azucaradas (bebidas con impuesto) y bebidas que no contenían azúcar añadida (bebidas sin impuesto).


Los resultados del estudio mostraron que los hogares con patrones menos saludables (altos niveles de compra de bebidas azucaradas y bajos niveles de compra de bebidas sin azúcar añadida) redujeron sus compras de bebidas azucaradas en 11.8% a dos años de implementación del impuesto y aumentaron en 10.3% las compras de bebidas sin azúcar añadida. Lo anterior sugiere que estos hogares están sustituyendo bebidas azucaradas por bebidas más saludables.


También se encontró que los hogares con mayor cantidad de compra de bebidas con impuesto, aunque con altos niveles de compra de bebidas sin impuesto, redujeron su adquisición de bebidas azucaradas en 14.3%.


Por último, el estudio mostró que entre los hogares que compraban mayor cantidad de bebidas azucaradas, los de menor nivel socioeconómico fueron los que tuvieron la mayor reducción en las compras de bebidas con impuesto (17% de reducción).


Para un país como México, con altas prevalencias de obesidad y diabetes, los resultados de este estudio son relevantes porque los altos consumidores de bebidas azucaradas (con impuesto) tienen mayor riesgo de tener alguna de estas enfermedades.


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