Programa

Búsqueda de sesiones



Campos





Fechas








Sesiones



I

CM

SE

P

F

S

MT

MTL

SC

C

PC

R

ES

CO

AC

Estimado participante del congreso: Lo invitamos a agendar los eventos en los que desee participar, dando clic en el botón de cada sesión. Esto generará un calendario para su uso personal y nos ayudará a programar un espacio adecuado.

Consultar el programa en PDF
Consultar esquema general

Actividades

 

Sábado, 10 de noviembre de 2018  |   Salón América. Hotel Hilton  |   08:00 - 18:00 hrs.

Responsable de sesión: UNICEF

Ponentes

    Sábado, 10 de noviembre de 2018  |   Salón México 3. Hotel Hilton  |   09:00 - 17:00 hrs.

    Responsable de sesión: Instituto Brasileiro de Defensa do Consumidor (IDEC), Brasil

    Ponentes

      Domingo, 11 de noviembre de 2018  |   Salón América. Hotel Hilton  |   08:00 - 18:00 hrs.

      Responsable de sesión: UNICEF

      Ponentes
        R
        "Registro e informes a participantes"

        Domingo, 11 de noviembre de 2018  |   Lobby de la Expo Guadalajara  |   09:00 - 17:30 hrs.

        Responsable de sesión: Comité organizador

        Ponentes

          Domingo, 11 de noviembre de 2018  |   Salón América-Europa. Hotel Hilton  |   09:30 - 16:30 hrs.

          Responsable de sesión: DSM

          Ponentes
            I
            "Ceremonia Inaugural"

            Domingo, 11 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 7 y 8  |   18:00 - 20:00 hrs.

            Ponentes
            • Dr. Julio Berdegué , FAO , Chile

              " Conferencia Inaugural: Transformación del sistema alimentario en América Latina y efectos en nutrición y salud"

            Presídium:

            Dr. Juan Ángel Rivera Dommarco

            Dr. Jorge Alcocer Varela

            Dra. Teresa Shamah Levy

            Mtra. Lucía Cuevas Nasu

            Dr. Julio Berdegué

            Mtra. Catalina Gómez

            Dr. Víctor Suárez

            Dr. Rafael Figueredo

            ES
            "Coctel de Bienvenida"

            Domingo, 11 de noviembre de 2018  |   Pasillos de la Expo Guadalajara  |   20:00 - 22:00 hrs.

            Responsable de sesión: Comité Organizador

            Ponentes
              R
              "Registro e informes a participantes"

              Lunes, 12 de noviembre de 2018  |   Lobby de la Expo Guadalajara  |   08:00 - 16:00 hrs.

              Responsable de sesión: Comité organizador

              Ponentes

                Lunes, 12 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 7 y 8  |   09:00 - 09:40 hrs.

                Ponentes

                Se contará con traducción simultánea


                Lunes, 12 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 2  |   09:50 - 11:20 hrs.

                Moderador: Dr. Gilles Bergeron Lachapelle, Sackler Institute for Nutrition Science, Estados Unidos

                Co-moderador: Dr. Mario Flores

                Ponentes
                • Dr. Kenneth H. Brown , Bill and Melinda Gates Foundation , Estados Unidos

                  "Overview of current situation regarding MN deficiencies and public health control programs" ver presentación

                • Dr. Daniel Roth , University of Toronto , Canadá

                  "Conclusions of expert committee on vitamin D deficiency" ver presentación

                • Dr. Homero Martínez , Nutrition International , Canadá

                  "Conclusions of expert committee on maternal folate deficiency and risk of neural tube defects" ver presentación

                • Dra. Kyly Whitfield , Mount Saint Vincent University , Canadá

                  "Conclusions of expert committee on thiamine deficiency" ver presentación

                Se contará con traducción simultánea


                Lunes, 12 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 6  |   09:50 - 11:20 hrs.

                Moderador: Dr. Manuel Ramírez Zea, Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá (INCAP), Guatemala

                Co-moderador: Dra. Laura Salazar

                Ponentes
                • Dra. María Fernanda Kroker Lobos , Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá (INCAP) , Guatemala

                  "Guatemala:  Empleando la teoría de sistemas y talleres de construcción de modelos en grupo (Group Modelling Building) para comprender mejor las relaciones dinámicas del ambiente alimentario y el sistema de transporte en ciudades de Latinoamérica"

                • Dra. Carolina Pérez Ferrer , Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) , México

                  "Ambiente alimentario en ciudades de Latinoamérica: ¿Qué sabemos y qué nos falta por investigar?"

                • Dra. Mariana Carvalho de Menezes , Fundación Oswaldo Cruz (FIOCRUZ) , Brasil

                  "Establecimientos de alimentos en América Latina: normalización y validación"

                   

                   


                Lunes, 12 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 4  |   09:50 - 11:20 hrs.

                Moderador: Dra. Camila Corvalán, Universidad de Chile, Chile

                Co-moderador: Dr. Abelardo Ávila

                Ponentes
                • Dra. Fernanda Rauber , Universidad de Sao Paulo , Brasil

                • Dra. Renata Bertazzi Levy , Universidad de Sao Paulo , Brasil

                • Dra. Marcela Reyes , Universidad de Chile , Chile

                • Dr. Gustavo Cediel , Universidad de Sao Paulo , Brasil


                Lunes, 12 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 10  |   09:50 - 11:20 hrs.

                Moderador: Dra. Teresita González de Cosío, Universidad Iberoamericana Ciudad de México, México

                Co-moderador: Mtra. Alicia Muñoz Espinosa

                Ponentes
                • Mtra. Soraya Burrola , Universidad Iberoamericana Ciudad de México , México

                  "Lactancia materna en mujeres mexicanas con obesidad. Resultados de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición" ver presentación

                • Dra. Ivonne Ramírez , Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) , México

                  "Composición de la leche materna al mes posparto de mujeres con sobrepeso u obesidad: resultados de un  estudio de cohorte de nacimiento en México" ver presentación

                • Dra. Mónica Mazariegos , Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá (INCAP) , Guatemala

                  "Ingesta de leche materna en infantes hijos de madres con sobrepeso y obesidad: Evidencia de 8 países Latinoamericanos" ver presentación

                • Dra. Teresita González de Cosío Martínez , Universidad Iberoamericana Ciudad de México , México

                  "Intervención para promover y apoyar la lactancia materna en mujeres con obesidad" ver presentación


                Lunes, 12 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 3  |   09:50 - 11:20 hrs.

                Moderador: Dra. Rebecca Kanter, Universidad de Chile, Chile

                Co-moderador: Mtro. Paulo Orozco

                Ponentes
                • Dr. Luis Alberto Vargas Guadarrama , Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) , México

                  "Difusión del valor de los sistemas tradicionales e indígenas para la alimentación en México"
                    ver presentación

                • Dra. Rebecca Kanter , Universidad de Chile , Chile

                  "Recuperando las preparaciones tradicionales en la región metropolitana de Chile para fomentar la aceptación de dietas más sostenibles" ver presentación

                • Lic. Krysty Meza , Instituto de Investigación Nutricional , Perú

                  "Asociación entre la agrobiodiversidad y la diversidad de la dieta y adecuación de la ingesta de micronutrientes de mujeres en Huanuco, Perú"
                   


                Lunes, 12 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 5  |   09:50 - 11:20 hrs.

                Moderador: Dra. Laura Irizarry, Programa Mundial de Alimentos (PMA), Perú

                Co-moderador: Dr. Salvador Villalpando

                Ponentes
                • Dra. Wendy González Navarrete , Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN) , Estados Unidos

                  "Los resultados de evaluaciones formativas en Etiopía y Mozambique identificaron retos de implementación claves para el uso adecuado de micronutrients en polvo"

                • Dra. Florence Théodore Rowlerson , Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) , México

                  "Importancia de la investigación formativa en el diseño de intervenciones con MNP. Experiencia en 2 países de la región" ver presentación

                • Dra. Lynnette Neufeld , Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN) , Estados Unidos

                  "Uso de la Investigación de implementación para fortalecer los programas de MNP" ver presentación

                • Dra. Anabelle Bonvecchio Arenas , Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) , México

                  "Barreras y facilitadores para el uso adecuado de MNP en el contexto de un programa a escala nacional: resultados de una evaluación cualitativa" ver presentación

                • Dra. María Reyna Liria , Instituto de Investigación Nutricional de Perú , Perú

                  "Resultados de una investigación cualitativa sobre la promoción de MNP en Perú" ver presentación

                • Dr. Reynaldo Martorell , Emory University , Estados Unidos

                  "Conclusiones sobre la importancia de la investigación de  implementación para mejorar la utilización e impacto de los programas"


                Lunes, 12 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 7 y 8  |   11:30 - 13:00 hrs.

                Moderador: Dr. Juan Ángel Rivera Dommarco, Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), México

                Ponentes
                • Dr. Julio Berdegué , Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) , Chile

                • Dr. Brent Loken , EAT Lancet Comission , Canadá

                Se contará con traducción simultánea

                SC

                Lunes, 12 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 9  |   13:00 - 15:00 hrs.

                Ponentes
                  CO
                  "Nutrición y Almendras"

                  Lunes, 12 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 5  |   13:00 - 14:00 hrs.

                  Responsable de sesión: California Almonds

                  Ponentes
                  • Mtra. Carmen Ruiz , Particular , México


                  Lunes, 12 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 6  |   13:00 - 14:00 hrs.

                  Responsable de sesión: YAKULT

                  Conferencista: Dra. Elizabeth Tejero Barrera, Laboratorio de Nutrigenómica, Instituto Nacional de Medicina Genómica (INMEGEN), México

                  Ponentes

                    Habrá refrigerio para los asistentes


                    Lunes, 12 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 4  |   13:00 - 14:00 hrs.

                    Responsable de sesión: Multi-On

                    Ponentes
                    • Mtro. Miguel Ángel Cruz , Multi-On , México


                    Lunes, 12 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 2  |   13:00 - 14:30 hrs.

                    Moderador: Dra. Carolina Batis Ruvalcaba, Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACyT) e Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), México

                    Co-moderador: Mtra. Alicia Muñoz Espinosa

                    Ponentes
                    • Dra. Neha Khandpur , Universidad de Sao Paulo , Brasil

                      "Magnitud y características del consumo de alimentos ultra-procesados"

                    • Mtro. Joaquín Alejandro Marrón Ponce , Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) , México

                      "Determinantes socio-demográficos del consumo de alimentos ultra-procesados"

                    • Dr. Jean-Claude Moubarac , Universidad de Montreal , Canadá

                      "Tendencias temporales en las ventas de alimentos ultra-procesados" ver presentación

                    • Dra. Wilma Freire , Universidad de San Francisco de Quito , Ecuador

                      "Implicaciones para las políticas públicas en alimentación y nutrición del consumo de alimentos ultra-procesados" ver presentación

                    SE
                    "Nutrición y Envejecimiento"

                    Lunes, 12 de noviembre de 2018  |   Salón Minerva  |   14:00 - 15:00 hrs.

                    Moderador: Dra. Consuelo Velázquez, Universidad Autónoma Metropolitana, Xochimilco (UAM), México

                    Co-moderador: Dr. Abelardo Ávila Curiel

                    Conferencista: Dr. Adolfo Chávez Villasana, Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición "Salvador Zubirán" (INCMNSZ), México

                    Ponentes

                      Habrá refrigerios para los asistentes

                      MTL

                      Lunes, 12 de noviembre de 2018  |   Salón Minerva  |   15:10 - 16:40 hrs.

                      Moderador: Dra. Lucero Rodríguez, Secretaría de Salud, México

                      Co-moderador: Dr. Manuel Ramírez Zea

                      Ponentes
                      • Elsy Paola Carrillo Hinojosa , Universidad de las Américas , Ecuador

                        "Utilización del sistema gráfico de etiquetado nutricional de alimentos procesados en la ciudad de Quito" ver presentación

                      • Claudia Nieto Orozco , Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) , México

                        "Uso del etiquetado nutrimental asociado a características sociodemográficas y de salud en adultos mexicanos" ver presentación

                      • Jaritza Vega Lozano , Instituto Costarricense de Investigación y Enseñanza en Nutrición y Salud , Costa Rica

                        "Adaptación del Programa de Información de Etiquetas de Productos (FLIP) de alimentos procesados a Latinoamérica" ver presentación

                      • Denise Cardoso Magarian , Faculdade de Saúde Pública (USP) , Brasil

                        "Dietary share of ultra-processed foods among US infants and toddlers" ver presentación

                      • Laís Amaral Mais , Universidad Federal de Sao Paulo (UNIFESP) , Brasil

                        "Ultraprocessed food consumption and time of TV exposure among Brazilian adolescents"

                      • Mónica Díaz Beltrán , Purdue University Pontificia Universidad Javeriana , Colombia

                        "Alimentación saludable en los restaurantes con más ventas en Bogotá-Colombia" ver presentación

                      • Cinnya Idalia Robles Valencia , Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) , México

                        "Estrategias de mercadotecnia en alimentos dirigido a la población infantil en puntos de venta"

                      MTL
                      "Salud y nutrición en el embarazo"

                      Lunes, 12 de noviembre de 2018  |   Salón Fray Alcalde  |   15:10 - 16:40 hrs.

                      Moderador: Dra. Otilia Perichart Perea, Instituto Nacional de Perinatología (INPer), México

                      Co-moderador: Dra. Ivonne Ramírez

                      Ponentes
                      • Isabel Pereyra González , Universidad Católica del Uruguay , Uruguay

                        "Crecimiento intrauterino en exceso como determinante de obesidad en la niñez temprana"

                      • Ángela Marcela Jaramillo Ospina , Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos (INTA) , Chile

                        "Ácidos grasos y composición corporal en hijos de obesas pregestacionales suplementadas con Ácido Docosahexaenoico (DHA)" ver presentación

                      • José Antonio de la Rosa Parra , Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) , México

                        "Plomo en sangre de recién nacidos como resultado del uso gestacional de barro vidriado" ver presentación

                      • Gabriela Chico Barba , Instituto Nacional de Perinatología (INPer) , México

                        "Asociación de la ganancia de peso gestacional con desenlaces maternos y neonatales" ver presentación

                      • Catalina María Arango Alzate , Universidad CES , Colombia

                        "Factores asociados a los depósitos hierro durante el primer trimestre de gestación"

                      • Ana Lilia Lozada Tequeanes , Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) , México

                        "Barreras y facilitadores para lactancia materna exclusiva en el periodo posparto inmediato e intermedio" ver presentación


                      Lunes, 12 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 2  |   15:10 - 16:40 hrs.

                      Moderador: Mtra. Berenice Sánchez Caballero, Asociación Mexicana de Miembros de Facultades y Escuelas de Nutrición (AMMFEN), México

                      Co-moderador: Dra. Edna Judith Nava González

                      Ponentes
                      • Dra. Elpidia Poveda Espinosa , Universidad Nacional de Colombia , Colombia

                        "Mercado laboral y campos profesionales de la Licenciatura en Nutrición en Colombia"

                      • Dr. Rafael Figueredo Grijalva , Universidad Católica de Nuestra Señora de la Asunción de Paraguay , Paraguay

                        "Mercado laboral y campos profesionales de la Licenciatura en Nutrición en Paraguay" ver presentación

                      • Mtra. Rosana Martínez Borche , Universidad Católica de Uruguay , Uruguay

                        "Mercado laboral y campos profesionales de la Licenciatura en Nutrición en Uruguay"

                      • Dr. Samuel Coronel Núñez , Universidad Autónoma Metropolitana, Xochimilco (UAM) , México

                        "Mercado laboral y campos profesionales de la Licenciatura en Nutrición en México"

                      • Mtra. Soledad Reyes Soto , Universidad de Chile , Chile

                        "Mercado laboral y campos profesionales de la Licenciatura en Nutrición en Chile"

                      • Mtra. Magdalena Jordan , Universidad Mayor de San Andrés , Bolivia

                        "Mercado laboral y campos profesionales de la Licenciatura en Nutrición en Bolivia"


                      Lunes, 12 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 6  |   15:10 - 16:40 hrs.

                      Moderador: Mtro. Israel Ríos Castillo, FAO, Panamá

                      Co-moderador: Mtra. Gabriela Fretes

                      Ponentes
                      • Dr. Carlos Monteiro , Universidad de Sao Paulo , Brasil

                        "Nuevos paradigmas de las Guías Alimentarias de Brasil" ver presentación

                      • Dra. Carolina Villegas de Nubila , Instituto Colombiano de Bienestar de la Familia , Colombia

                        "Programa de capacitación en línea, sobre las GABAs, para facilitadores de los distintos sectores en Colombia"

                      • Mtra. Virginia Natero , Universidad de Uruguay , Uruguay

                        "Estrategias para Implementación de las GABAs en Uruguay" ver presentación

                      • Mtra. Verónika Molina Barrera , Consultora Independiente , Guatemala

                        "Estado actual de las guías alimentarias en la región de las Américas" ver presentación


                      Lunes, 12 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 4  |   15:10 - 16:40 hrs.

                      Moderador: Dr. Javier Aranceta Bartrina, Universidad de Navarra, ver presentación

                      Co-moderador: Dra. Karla Nuño

                      Ponentes
                      • Dra. Marcela Leal , Universidad Maimónides , Argentina
                        ver presentación

                      • Dra. Jennifer Bernal , Universidad Simón Bolívar , Venezuela

                      • Dra. Stella Maris García de Kralj , Grupo GALENO , Argentina
                        ver presentación

                      • Dra. Carmen Pérez Rodrigo , Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) , España
                        ver presentación


                      Lunes, 12 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 10  |   15:10 - 16:40 hrs.

                      Moderador: Dra. Olga Patricia García Obregón, Universidad Autónoma de Querétaro, México

                      Co-moderador: Lic. Roxana Márquez

                      Ponentes
                      • Dr. Rafael Pérez-Escamilla , Yale School of Public Health , Estados Unidos

                        "Políticas de alimentación y actividad física para la prevención de la obesidad infantil y enfermedades crónicas en América Latina" ver presentación

                      • Dr. Alberto Camacho Morales , Universidad Autónoma de Nuevo León , México

                        "Programación fetal de la adicción a la comida" ver presentación

                      • Dra. Flavia Fontes , Ministerio de Educación de Panamá , Panamá

                        "Estrategias para implementar las responsabilidades del Estado en las escuelas. Caso Panamá" ver presentación

                      • Dr. Jorge L. Rosado , Universidad Autónoma de Querétaro , México

                        "Experiencias para el manejo de la obesidad dentro del marco de la Red para el Tratamiento y Prevención de la Obesidad" ver presentación

                      • Dra. Olga Patricia García Obregón , Universidad Autónoma de Querétaro , México

                        "Etiología de la obesidad en América Latina: diferencias y similitudes entre países" ver presentación


                      Lunes, 12 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 5  |   15:10 - 16:40 hrs.

                      Moderador: Dra. Victoria Arija, Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD), España

                      Co-moderador: Dra. Alicia Parra Carriedo, Universidad Iberoamericana Ciudad de México, México

                      Ponentes
                      • Dr. Antonio Villarino , Sociedad Española de Dietética y Ciencias de la Alimentación (SEDCA) , España

                        "Hábitos y tendencias en población escolar española" ver presentación

                      • Dra. Isabel Polanco , Sociedad Española de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica (SEGHNP) , España

                        "Alimentación del niño sano: más vale prevenir"

                      • Mtra. Irma Castro , Asociación Española de Licenciados, Doctores y Graduados en Ciencia y Tecnología de Alimentos (ALCYTA) , España

                        "Efectos de la tecnología en las propiedades nutricionales de alimentos" ver presentación

                      • Prof. José Alfredo Martínez , Centro de Investigación en Nutrición en Pamplona. IMDEA Food Madrid , España

                        "Microbiota y obesidad: el papel de los polifenoles" ver presentación


                      Lunes, 12 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 3  |   15:10 - 16:40 hrs.

                      Moderador: Dra. Luz Stella Álvarez Castaño, Universidad de Antioquía, Colombia

                      Co-moderador: Mtra. Gabriela García Chávez

                      Ponentes
                      • Dr. Abelardo César Ávila Curiel , Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición , México

                        "Efectos de la globalización de los patrones alimentarios en América Latina" ver presentación

                      • Mtra. Martha Alicia Cadavid Castro , Universidad de Antioquía , Colombia

                        "Redes alternativas de distribución de alimentos" ver presentación

                      • Dra. Sara Eloísa del Castillo Matamoros , Universidad Nacional de Colombia , Colombia

                        "Compras locales para el comercio justo y el consumo responsable" ver presentación

                      • Dra. Jacqueline Araneda , Universidad del Bío Bío , Brasil

                        "El papel de la academia en la construcción de sistemas alimentarios Sustentables" ver presentación

                      SE
                      "Asamblea trianual LATIN FOODS"

                      Lunes, 12 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 4  |   17:00 - 21:00 hrs.

                      Responsable de sesión: Dra. Norma Sammán, LATIN FOODS, Argentina

                      Ponentes

                        Lunes, 12 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 2  |   17:00 - 19:00 hrs.

                        Responsable de sesión: Dr. Noel Solomons

                        Ponentes

                          El premio Rainer Gross es una distinción conmemorativa establecida por la fundación “Hildegard Grunow” en honor al fallecido Dr. Rainer Gross —científico y educador reconocido por su visión de innovación práctica para beneficiar la nutrición y la salud—.
                          El premio Rainer Gross ha sido entregado a: Ángela Céspedes y Aaron Lechtig (2010), Ken Brown y Manuel Ruz (2012), David Thurnham (2014) y Saurabh Mehta (2016).
                          El galardonado para el 5° premio Rainer Gross será seleccionado entre los participantes que describan los méritos de una parte de su trabajo más reciente (últimos 5 años), mediante el cual haya ayudado a generar conciencia entre colegas profesionales acera de problemas no reconocidos previamente en comunidades en riesgo nutricional, o bien que su trabajo haya abierto caminos hacia soluciones prácticas para afrontar desafíos nutricionales urgentes.

                          Habrá coctel para los asistentes


                          Lunes, 12 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 3  |   17:30 - 19:00 hrs.

                          Moderador: Dr. Juan Ángel Rivera Dommarco, Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), México ver presentación

                          Ponentes
                          • Dr. Martin Lajous Loaeza , Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) , México

                            “Consumo de granos enteros y salud” ver presentación

                          • Dra. Patricia Villalobos , Innovación, Grupo BIMBO , México

                            ¿Cuáles son los retos que enfrenta la industria de alimentos para moverse hacia el aumento en el consumo de granos enteros en panes y tortillas? ver presentación

                          • Dr. Sergio Serna , Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM) , México

                            “Retos tecnológicos y de costos para aumentar el consumo de granos enteros en panes y tortillas” ver presentación


                          Lunes, 12 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 3  |   19:10 - 20:00 hrs.

                          Responsable de sesión: Dr. Juan Ángel Rivera Dommarco, Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), México

                          Ponentes
                          • Dr. Juan Ángel Rivera Dommarco , Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) , México

                          • Dra. Mishel Unar Munguía , Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) , México
                            ver presentación

                          • Dr. Alejandro Calvillo , El Poder del Consumidor A.C. , México

                          • Dr. Víctor Suárez Carrera , Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) , México

                          • Dr. Hugo López Gatell , Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) , México

                          Habrá refrigerios para los asistentes

                          SE
                          "Clase de Activación Física"

                          Martes, 13 de noviembre de 2018  |   Terraza del Hotel Hilton  |   06:45 - 07:45 hrs.

                          Ponentes

                            Lleva ropa cómoda y tu gafete del congreso.

                            R
                            "Registro e informes a participantes"

                            Martes, 13 de noviembre de 2018  |   Lobby de la Expo Guadalajara  |   08:00 - 16:00 hrs.

                            Responsable de sesión: Comité organizador

                            Ponentes

                              Martes, 13 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 7 y 8  |   09:00 - 09:40 hrs.

                              Ponentes
                              • Dr. Barry Popkin , Gillings School of Global Public Health, North Carolina University , Estados Unidos

                                Se contará con traducción simultánea

                                ver presentación

                              Se contará con traducción simultánea


                              Martes, 13 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 2  |   09:50 - 11:20 hrs.

                              Moderador: Dr. Esteban Carmuega, Centro de Investigación sobre Nutrición Infantil "Dr. Alejandro O’Donnell" (CESNI), Argentina

                              Co-moderador: Dra. Fernanda Kroker

                              Ponentes
                              • Dra. Carolina Batis Ruvalcaba , Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACyT) e Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) , México

                                "Consumo de nutrientes críticos según nivel de consumo de alimentos ultraprocesados"

                              • Dra. Eurídice Martínez Eusse , Universidad de Sao Paulo , Brasil

                                "Consumo de nutrientes protectores según nivel de consumo de alimentos ultraprocesados"

                              • Dra. Daniela Neri , Universidad de Sao Paulo , Brasil

                                "Características de los estudios y poblaciones evaluadas"

                              • Mtra. María Elisa Zapata , Centro de Estudios sobre Nutrición Infantil "Dr. Alejandro O’Donnell" (CESNI) , Argentina

                                "Alimentos que integran la categoría  ultraprocesados en la alimentación de niños y adolescentes de diferentes países"


                              Martes, 13 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 3  |   09:50 - 11:20 hrs.

                              Moderador: Dr. Héctor Cori, DSM, Chile

                              Conferencista: Dr. Edgar Mendívil

                              Ponentes
                              • Dr. Alfonso Valenzuela , Universidad de Chile , Chile

                                "Ácido docosahexaenoico (DHA): su esencialidad en el neurodesarrollo"

                                ver presentación

                              • Dra. Usha Ramakrishnan , Emory University , Estados Unidos

                                "Las evidencias científicas sobre DHA y desarrollo cognitivo"

                                ver presentación

                              • Dr. Héctor Cori , DSM , Chile

                                "Cambios de paradigma en la ciencia de la nutrición"

                                ver presentación

                              • Dra. Cecilia García Schinkel , American Express y Universidad Iberoamericana , México

                                "La dieta mexicana y el consumo de DHA, una perspectiva de salud pública"  

                                ver presentación


                              Martes, 13 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 6  |   09:50 - 11:20 hrs.

                              Moderador: Dr. Ricardo Uauy, Universidad de Chile, Chile

                              Co-moderador: Dra. Raquel Tejada

                              Ponentes
                              • Dra. Isabelle Romieu , International Agency for Research on Cancer (IARC) , Francia

                                "Ácidos grasos y cáncer: mecanismos subyacentes y asociaciones in Cohortes Europeas  y con cáncer de mama en mujeres latinoamericanas"

                                ver presentación

                              • Dra. Sonia Rodríguez Ramírez , Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) , México

                                "Ingesta de grasas en la población mexicana"

                                ver presentación

                              • Dra. Linda de Graffenried , University of Texas at Austin , Estados Unidos

                                "El potencial de los suplementos de ácidos grasos Omega-3 para mejorar los resultados en pacientes obesos con cáncer de mama"

                                ver presentación

                              Se contará con traducción simultánea


                              Martes, 13 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 5  |   09:50 - 11:20 hrs.

                              Moderador: Dr. Jef Leroy Allaert, International Food Policy Research Institute (IFPRI), Estados Unidos

                              Co-moderador: Mtra. Carmen Morales

                              Ponentes
                              • Dr. Olivier Ecker , International Food Policy Research Institute (IFPRI) , Estados Unidos

                                "Social Protection and the Double Burden of Malnutrition: Insights from Egypt’s Food Subsidy System"

                              • Dra. Ana Carla Cepeda López , Universidad de Monterrey , México

                                "Physiological aspects of the double burden of malnutrition: iron deficiency and obesity"

                              • Dr. Jef Leroy Allaert , International Food Policy Research Institute (IFPRI) , Estados Unidos

                                "PROCOMIDA, a food-assisted maternal and child health and nutrition program increases postpartum weight retention in Guatemala: a cluster-randomized controlled intervention trial"


                              Martes, 13 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 4  |   09:50 - 11:20 hrs.

                              Moderador: Dr. Ángel Gil, Fundación Iberoamericana de Nutrición (FINUT), España

                              Co-moderador: Dr. Manuel López Cabanillas

                              Ponentes
                              • Dr. Gregorio Varela , Universidad CEU San Pablo , España

                                "Fortificación con ácido fólico. Beneficios y Riesgos"

                                ver presentación

                              • Dra. Lynnette Neufeld , Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN)

                                "Alcance y cobertura de la fortificación de alimentos en Latinoamérica"

                                ver presentación

                              • Dr. Reynaldo Martorell , Emory University , Estados Unidos

                                "Fortificación y progreso social y económico"

                                ver presentación

                              • Dr. Noel Solomons , Center for Studies of Sensory Impairment, Aging and Metabolism (CESIAM) , Guatemala

                                "Nuevos nutrientes a considerar en la fortificación de alimentos"

                                ver presentación


                              Martes, 13 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 10  |   09:50 - 11:20 hrs.

                              Moderador: Dr. Fabio Gómes Da Silva, Consultor regional de alimentación y actividad física, OPS/OMS, Brasil

                              Co-moderador: Dr. Matthias Sasche

                              Ponentes
                              • Dr. Stefano Fedele , Asesor regional de Nutrición, UNICEF , Panamá

                                "Acciones de UNICEF para la prevención de sobrepeso y obesidad en la niñez y adolescencia en América Latina y el Caribe"

                              • Dr. Miguel Malo , Consultor OPS/OMS , Ecuador

                                "Balance de la implementación política y programas de prevención obesidad infantil en la región"

                                ver presentación

                              • Dr. Simón Barquera Cervera , Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) , México

                                "Publicidad dirigida a niños: balance de sus avances en la región"

                                ver presentación

                              • Dra. Ana Paula Bortoletto Martins , Instituto Brasileiro de Defensa do Consumidor (IDEC) , Brasil

                                "Rol de la sociedad civil en la prevención del sobrepeso y obesidad infantil en Niños, Niñas y Adolescentes"

                                ver presentación


                              Martes, 13 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 7 y 8  |   11:30 - 13:00 hrs.

                              Moderador: Dr. Fabio Gómes Da Silva, Organización Panamericana de la Salud (OPS), Brasil

                              Ponentes
                              • Dr. Barry Popkin , Gillings School of Global Public Health, North Carolina University. , Estados Unidos

                              • Dr. Carlos Monteiro , Universidad de Sao Paulo , Brasil

                              • Dra. Camila Corvalán , Universidad de Chile , Chile

                              Se contará con traducción simultánea

                              SC

                              Martes, 13 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 9  |   13:00 - 15:00 hrs.

                              Ponentes
                                SE
                                "Reunión INFORMAS"

                                Martes, 13 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 4  |   13:00 - 14:00 hrs.

                                Responsable de sesión: Mtra. Lizbeth Tolentino, Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), México

                                Ponentes
                                • Dra. Ana Paula Bortoletto Martins , Instituto Brasileiro de Defensa do Consumidor , Brasil

                                • Dra. Camila Corvalán , Universidad de Chile , Chile

                                • Dr. Simón Barquera Cervera , Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) , México


                                Martes, 13 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 6  |   13:00 - 14:00 hrs.

                                Responsable de sesión: AMWAY

                                Ponentes
                                • Dr. Kevin Gellenbeck , Nutrilite , Estados Unidos

                                • Dr. Jeffrey Blumberg , Tufts University , Estados Unidos

                                Se contará con traducción simultánea


                                Martes, 13 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 2  |   13:00 - 14:30 hrs.

                                Moderador: Dr. Luis Moreno, Universidad de Zaragoza, España

                                Co-moderador: Dra. Iris Llamas

                                Ponentes
                                • Dra. María Puy Portillo , Universidad del País Vasco , España

                                  "Efectos de compuestos fenólicos sobre la termogénesis y la marronización del tejido adiposo"

                                  ver presentación

                                • Dr. Diego F. García Díaz , Universidad de Chile , Chile

                                  "¿Son realmente efectivos los antioxidantes como herramientas anti-obesidad?"

                                  ver presentación

                                • Dra. Ana Laura de la Garza , Universidad Autónoma de Nuevo León , México

                                  "La suplementación dietética con narirutina y kaempferol-3-O-glucósido en la etapa perinatal de ratas Wistar hembras, mejora la sensibilidad a la insulina y peso corporal de su descendencia"

                                  ver presentación

                                • Dra. Bárbara Vizmanos Lamotte , Universidad de Guadalajara , México

                                  "Intervenciones nutricionales para mejorar estilos de vida en niños y jóvenes"

                                  ver presentación

                                • Dr. Luis Moreno , Universidad de Zaragoza , España

                                  "Genes, programación nutricional y alimentación en el desarrollo de la obesidad"


                                Martes, 13 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 3  |   13:00 - 14:30 hrs.

                                Moderador:  Dra. Cristina Palacios Alzuru, Florida International University, Estados Unidos

                                Co-moderador: Mtro. Juan Vallarta

                                Ponentes
                                • Dra. Jinan Banna , University of Hawaii at Manoa , Estados Unidos

                                  "Resultados de una intervención usando mensajes de textos en las prácticas de alimentación infantil y ganancia de peso en Puerto Rico y Hawaii"

                                  ver presentación

                                • Dra. Anabelle Bonvecchio Arenas , Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) , México

                                  "Proceso formativo en el diseño de intervenciones nutricionales durante el embarazo y niñez temprana usando la tecnología"

                                  ver presentación

                                • Dr. Rafael Pérez Escamilla , Yale School of Public Health , Estados Unidos

                                  "Resultados del estudio Lactation Advice through Texting Can Help (LATCH)"

                                  ver presentación

                                • Dra. Mireya Vilar Compte , Universidad Iberoamericana Ciudad de México , México

                                  "Uso del mHealth para la promoción de la salud y la nutrición durante los primeros 1,000 días en poblaciones vulnerables mexicanas: resultados de una evaluación cualitativa de Prospera Digital"

                                  ver presentación

                                • Dra. Cristina Palacios Alzuru , Florida International University , Estados Unidos

                                  "Resultados de una intervención usando mensajes de textos en las prácticas de alimentación infantil y ganancia de peso en Puerto Rico y Hawaii"

                                SE
                                "Obesidad Infantil"

                                Martes, 13 de noviembre de 2018  |   Salón Minerva  |   14:00 - 15:00 hrs.

                                Moderador: Dr. Abelardo Ávila, Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición "Salvador Zubirán" (INCMNSZ), México

                                Ponentes
                                • Dr. Ruy Pérez Tamayo , Universidad Nacional Autónoma de México , México

                                MTL
                                "Nutrición y Salud gastronintestinal"

                                Martes, 13 de noviembre de 2018  |   Salón Fray Alcalde  |   15:10 - 16:40 hrs.

                                Moderador: Patricia Clark

                                Co-moderador: Ana Cecilia Zúñiga, AJANUT, México

                                Ponentes
                                • Tania Aguilar López , Universidad Autónoma de Querétaro , México

                                  "Vitaminas A, D, variables antropométricas y metabólicas predicen la abundancia de bacterias ácido lácticas"

                                  ver presentación

                                • Mariana Janjetic , Universidad de Buenos Aires , Argentina

                                  "Effect of Helicobacter pylori eradication on nutritional status, serum ghrelin levels and gastric histopathology"

                                  ver presentación

                                • Apolinaria García Cancino , Universidad de Concepción , Chile

                                  "Simulación gástrica frente a la infección por Helicobacter pylori con la cepa probiótica UCO-979"

                                  ver presentación

                                • Samanta Thomas Valdés , Universidad de Valparaíso , Chile

                                  "Inhibición enzimática y actividad antioxidante de polifenoles de frutilla nativa Chilena tras digestión in vitro"

                                  ver presentación

                                • Marcela Espinoza Monje , Universidad de Concepción , Chile

                                  "Selección de cepas lactasa-positiva para formulación de alimento probiótico dirigido a intolerantes a la lactosa"

                                  ver presentación

                                • María Eugenia Mendoza Ortíz , Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) , México

                                  "Hepcidina sérica e infección por Helycobacter Pylori en escolares. Información obtenida de un estudio observacional"

                                  ver presentación

                                MTL
                                "Seguridad Alimentaria"

                                Martes, 13 de noviembre de 2018  |   Salón Minerva  |   15:10 - 16:40 hrs.

                                Moderador: Mtra. Verónica Mundo Rosas, Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), México

                                Co-moderador: Mtro. César Ramos

                                Ponentes
                                • Ricardo Andrés Giménez Granado , Centro de Atención Nutricional Infantil Antímano (CANIA) , Venezuela

                                  "Seguridad alimentaria y situación nutricional del adolescente en una población periurbana de Caracas, Venezuela"

                                  ver presentación

                                • Luna Rezende Machado de Sousa , McGill University , Canadá

                                  "Assessing food security in Mexico from 2014-2017 using the Food Insecurity Experience Scale (FIES)"

                                  ver presentación

                                • Jonas Augusto Silveira , Universidade Federal de Alagoas , Brasil

                                  "Food insecurity and gender inequality among Brazilian rural areas"

                                • Kate Sinclair , Universidad McGill , Canadá

                                  "Conexión entre autonomía y seguridad alimentaria desde la mirada de mujeres indígenas Nariñenses"

                                • Hugo Melgar Quiñonez , McGill University , Canadá

                                  "Food security in Latin America in times of economic challenges (2014 to 2017)"

                                  ver presentación


                                Martes, 13 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 3  |   15:10 - 16:40 hrs.

                                Moderador: Dra. Anabelle Bonvecchio Arenas, Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), México

                                Co-moderador: Dra. Jennifer Bernal

                                Ponentes
                                • Dr. José Guerra , Universidad Central de Venezuela , Venezuela

                                  "La economía de la emergencia compleja"

                                • Dra. Marianella Herrera Cuenca , Universidad Central de Venezuela , Venezuela

                                  "Venezuela: La punta del iceberg de un problema regional"

                                  ver presentación

                                • Dra. Maritza Landaeta Jiménez , Fundación Bengoa , Venezuela

                                  "La nutrición ante la crisis del siglo XXI en Venezuela"

                                  ver presentación

                                • Dr. Abelardo Ávila Curiel , Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición "Salvador Zubirán" (INCMNSZ) , México

                                  "Comentarios"


                                Martes, 13 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 4  |   15:10 - 16:40 hrs.

                                Moderador: Dra. Alejandra Jáuregui, Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), México

                                Co-moderador: Dra. Martha Kauffer

                                Ponentes
                                • Dr. Fabio Gómes Da Silva , Organización Panamericana de la Salud , Brasil

                                  "El etiquetado frontal  de alimentos: estrategia para promover la alimentación saludable en América Latina"

                                • Mtra. María Curutchet , Instituto Nacional de Alimentación de Uruguay , Uruguay

                                  "Experiencia en Uruguay en el proceso de implementación de un etiquetado frontal de advertencia nutricional"

                                  ver presentación

                                • Mtra. Mónica Guamuch , Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá (INCAP) , Guatemala

                                  "Propuesta regional de etiquetado frontal de advertencia nutricional para Centroamérica. Avances y pasos a futuro"

                                  ver presentación

                                • Dra. Wilma Freire , Universidad San Francisco de Quito , Ecuador

                                  "Experiencia ecuatoriana en regulación de etiquetado de alimentos procesados"

                                  ver presentación

                                • Sr. Jaime Delgado Zegarra , Asociación Peruana de Consumidores y Usuarios de Perú , Perú

                                  "El Colapso del sistema de Etiquetado: El caso de Perú"


                                Martes, 13 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 2  |   15:10 - 16:40 hrs.

                                Moderador: Dra. Raquel Tejada Rodríguez, Sociedad Dominicana de Nutrición Clínica y Metabolismo, República Dominicana

                                Co-moderador: Dr. Rafael Figueredo

                                Ponentes
                                • Dra. Vanessa Fuchs , Hospital General de México , México

                                  "Dieta como etiología del Cáncer"

                                • Dr. Juan Carlos Castillo , Hospital Regional del Instituto Mexicano del Seguro Social Morelia (IMSS Morelia) , México

                                  "Valoración Nutricional del Paciente con Cáncer"

                                • Dra. Raquel Tejada Rodríguez , Sociedad Dominicana de Nutrición Clínica y Metabolismo , República Dominicana

                                  "Intervención Nutricional: Primera línea de Acción Manejo de Sintomas"

                                • Dr. Juan Carlos Castillo , Hospital Regional del Instituto Mexicano del Seguro Social Morelia (IMSS Morelia) , México

                                  "Microbiota en el Paciente con Cáncer"


                                Martes, 13 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 5  |   15:10 - 16:40 hrs.

                                Moderador: Dr. Ángel Gil, Fundación Iberoamericana de Nutrición (FINUT), España

                                Co-moderador: Dra. María del Consuelo Velázquez

                                Ponentes
                                • Dr. Alfredo Martínez , Universidad de Navarra , España

                                  "Susceptibilidad genética a la obesidad"

                                  ver presentación

                                • Dr. Juan Ángel Rivera Dommarco , Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) , México

                                  "Epidemiología de la obesidad y políticas para su prevención en Latinoamérica"

                                  ver presentación

                                • Dr. Luis Moreno , Universidad de Zaragoza , España

                                  "Prevención y tratamiento de la obesidad en la infancia"

                                  ver presentación

                                • Dr. Marcos Galván , Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo , México

                                  "Estrategias de prevención de la obesidad en el contexto escolar"

                                  ver presentación


                                Martes, 13 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 10  |   15:10 - 16:40 hrs.

                                Moderador: Dra. Giulia Baldi, Programa Mundial de Alimentos (PMA), Panamá

                                Co-moderador: Dr. Mauricio Hernández Fernández

                                Ponentes
                                • Mtro. Miguel Tejada Fernández , Programa Progresando con Solidaridad , República Dominicana

                                  "Resultados del componente de nutrición del Programa Progresando con Solidaridad"

                                  ver presentación

                                • Dra. Ruth Idalia Torres Portillo , Ministerio de Salud , El Salvador

                                  "Nutrimos El Salvador: Una forma innovadora de luchar contra la Desnutrición Crónica"

                                  ver presentación

                                • Dr. Marc-André Prost , Programa Mundial de Alimentos (PMA) , Panamá

                                  "Nutrir el Futuro: Programas de Alimentación Escolar Sensibles a la Nutrición en América Latina y el Caribe"

                                  ver presentación


                                Martes, 13 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 6  |   15:10 - 16:40 hrs.

                                Moderador: Mtra. Vidalma del Rosario Bezares Sarmiento, Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas, México

                                Co-moderador: Dra. Alicia Silva Rodríguez

                                Ponentes
                                • Dra. Teresita Alzate Yepes , Universidad de Antioquía , Colombia

                                  "Intervenciones Institucionales para reducir la pobreza en población indígena universitaria en área rural y suburbana en Medellín, Colombia"

                                  ver presentación

                                • Dra. Octelina Castillo Ruiz , Universidad Autónoma de Tamaulipas , México

                                  "Factores de riesgo para desarrollar enfermedades crónicas en migrantes que radican en McAllen, Texas"

                                  ver presentación

                                • Dra. María Elena Acosta Enríquez , Universidad de Montemorelos , México

                                  "Modificación y adopción de estilo de vida en población indígena, migrante, desplazada y afectada por desastres naturales”

                                  ver presentación

                                • Mtra. Norma Carolina Alfaro Villatoro , Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá (INCAP) , Guatemala

                                  "Factores de riesgo de salud y nutrición en trabajadores agrícolas, migrantes temporales, en áreas laborales de cultivos de exportación"

                                  ver presentación

                                • Mtra. Vidalma del Rosario Bezares Sarmiento , Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas , México

                                  "Los Comedores comunitarios como estrategia sustentable de atención al niño indígena, en Chiapas, México"

                                  ver presentación

                                SE
                                "Herramientas de modelación nutricional"

                                Martes, 13 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 2  |   17:00 - 18:30 hrs.

                                Moderador: Dra. Frances Knight, London School of Hygiene and Tropical Medicine, Reino Unido

                                Co-moderador: Mtra. Claudia Nieto

                                Ponentes
                                • Dra. Lynnette Neufeld , Global Alliance for Improved Nutrition (GAIN) , Estados Unidos

                                  "Alineamientos entre GAIN, el Micronutirent Forum y el Consorcio de modelación en nutrición"

                                • Dr. Gilles Bergeron Lachapelle , Sackler Institute of Nutrition Science , Estados Unidos

                                  "Introducción al Consorcio"

                                • Dra. Diana Murillo , Oficina Regional de PMA, Panamá , Panamá

                                  "El análisis de ‘Costo de la doble carga’ en Chile, México y Ecuador"

                                • Dra. Fernanda Sandoval , Oficina Regional de PMA, Panamá , Panamá

                                  "El análisis de ‘Cerrando la Brecha Nutricional’ en Ecuador"

                                • Dra. Giulia Baldi , Oficina Regional de PMA, Panamá , Panamá

                                • Dra. Lorena Andrade Saeteros , Ministerio de Inclusión Económica y Social , Ecuador

                                  "Costo de la Dieta/Cerrando la Brecha Nutricional (FNG) Experiencia de Ecuador "


                                Martes, 13 de noviembre de 2018  |   Salón Estados Unidos. Hotel Hilton  |   17:00 - 18:30 hrs.

                                Responsable de sesión: Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Occidente (ITESO), México

                                Moderador: Mtro. Roberto Paulo Orozco Hernández, Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Occidente (ITESO), México

                                Ponentes
                                • Dr. Abelardo Ávila Curiel , Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición "Salvador Zubirán" (INCMNSZ) , México

                                • Dr. Hugo Melgar Quiñonez , Universidad McGill , Canadá

                                • Dra. Sara Eloísa del Castillo Matamoros , Universidad Nacional de Colombia , Colombia

                                • Mtra. Sofía Alvarado Vázquez Mellado , Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Occidente (ITESO) , México

                                SE
                                "Reunión de Líderes de América Latina"

                                Martes, 13 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 3  |   17:00 - 19:00 hrs.

                                Responsable de sesión: Dra. Mónica Mazariegos, Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá (INCAP), Guatemala

                                Ponentes

                                  Asamblea

                                  Dr. Noel Solomons - "Excelencia a la trayectoria profesional y liderazgo en el campo de la nutrición en América Latina" 

                                  ver presentación

                                  Martes, 13 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 4  |   17:00 - 18:30 hrs.

                                  Moderador: Dra. Victoria Arija, Sociedad Española de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica, España

                                  Co-moderador: Dra. Raquel Tejada

                                  Ponentes
                                  • Mtra. Montserrat Hernández Pascual , Asociación De Enfermeras de Nutrición y Dietética , España

                                    "Continuidad de cuidados nutricionales "del hospital a atención primaria y viceversa".

                                  • Sra. Rosana Ashbaugh , Sociedad Española de Nutrición Parenteral y Enteral , España

                                    "Desnutrición relacionada con la enfermedad: repercusiones socioeconómicas"

                                  • Dra. Victoria Arija , Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) , España

                                    "Efecto del ejercicio físico en la salud cardiovascular y la calidad de vida"

                                  • Dra. Isabel Polanco , Servicio de Gastroenterología y Nutrición , España

                                    "Acciones institucionales para la prevención y tratamiento de la obesidad"

                                      

                                  ES
                                  "Cena de profesores (por invitación)"

                                  Martes, 13 de noviembre de 2018  |   Fuera de las instalaciones de la EXPO Guadalajara  |   19:30 hrs.

                                  Ponentes

                                    Se realizará en un restaurante de la Ciudad de Guadalajara ubicado a 15 minutos de la EXPO.

                                    Habrá transporte desde los hoteles sede.

                                    SE
                                    "Clase de Activación Física"

                                    Miércoles, 14 de noviembre de 2018  |   Terraza del Hotel Hilton  |   06:45 - 07:45 hrs.

                                    Ponentes

                                      Lleva ropa cómoda y tu gafete del congreso.

                                      R
                                      "Registro e informes a participantes"

                                      Miércoles, 14 de noviembre de 2018  |   Lobby de la Expo Guadalajara  |   08:00 - 16:00 hrs.

                                      Responsable de sesión: Comité organizador

                                      Ponentes
                                        CM
                                        "La doble carga de la mala nutrición"

                                        Miércoles, 14 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 7 y 8  |   09:00 - 09:40 hrs.

                                        Ponentes
                                        • Dr. Francesco Branca , Department of Nutrition for Health and Development (NHD) de la Organización Mundial de la Salud (OMS) , Suiza

                                        Se contará con traducción simultánea


                                        Miércoles, 14 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 6  |   09:50 - 11:20 hrs.

                                        Moderador: Dr. Simón Barquera Cervera, Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), México

                                        Co-moderador: Dra. Laura Arellano

                                        Ponentes
                                        • Dra. Marcela Reyes Jedlicki , Universidad de Chile , Chile

                                          "Experiencia del desarrollo e implementación del etiquetado de advertencia en Chile"

                                        • Dra. Ana Paula Bortoletto Martins , Instituto Brasileiro de Defensa do Consumidor , Brasil

                                          "Implementando un sistema de etiquetado frontal: La experiencia en Brasil"

                                        • Dra. Alejandra Jáuregui , Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) , México

                                          "El etiquetado frontal de alimentos y bebidas en México: la evidencia"

                                        Se contará con traducción simultánea


                                        Miércoles, 14 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 5  |   09:50 - 11:20 hrs.

                                        Moderador: Dra. Alejandra de Jesús Cantoral Preciado, Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), México

                                        Co-moderador: Dra. Diana Hernández

                                        Ponentes
                                        • Dra. Alejandra de Jesús Cantoral Preciado , Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) , México

                                          "Exposición a Mercurio en Pescados y mariscos en población mexicana"

                                        • Dra. Deborah Watkins , Universidad de Michigan , Estados Unidos

                                          "Exposición a disruptores endócrinos en  alimentos"

                                        • Dra. Esperanza Ángeles Martínez Mier , Universidad de Indiana , Estados Unidos

                                          "Exposición a fluoruros en agua, sal y alimentos  y efectos sobre el  neurodesarrollo neuroconductual"

                                        • Dra. Martha María Téllez Rojo Solís , Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) , México

                                          "Exposición a plomo por el uso de loza de barro vidriada en la preparación y almacenamiento de alimentos"


                                        Miércoles, 14 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 3  |   09:50 - 11:20 hrs.

                                        Moderador: Dr. Edgar Manuel Vázquez Garibay, Universidad de Guadalajara, México

                                        Co-moderador: Mtra. Alicia Briseño

                                        Ponentes
                                        • Dr. Alfredo Larrosa Haro , Universidad de Guadalajara , México

                                          "Hormonas reguladoras del apetito en lactantes, tipo de alimentación y composición corporal"

                                          ver presentación

                                        • Dr. Edgar Manuel Vázquez Garibay , Universidad de Guadalajara , México

                                          "Relación de grelina y leptina en leche humana y suero de lactantes en lactancia materna exclusiva"

                                          ver presentación

                                        • Dra. Andrea Smith , University College London , Reino Unido

                                          "Evaluación de los rasgos del apetito en lactantes – Appetitive trait measurements in infants"

                                          ver presentación

                                        • Dra. Claudia Hunot Alexander , Universidad de Guadalajara , México

                                          "Rasgos del apetito y su relación con la regulación del apetito en lactantes"

                                          ver presentación


                                        Miércoles, 14 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 2  |   09:50 - 11:20 hrs.

                                        Moderador: Mtro. Israel Ríos Castillo, Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), Panamá

                                        Co-moderador: Dra. Lluis Serra

                                        Ponentes
                                        • Dr. Ricardo Rapallo Fernández , Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) , España

                                          "Sistemas Alimentarios Sostenibles y Malnutrición"

                                        • Dr. Rubén Grajeda , Organización Panamericana de la Salud (OPS) , Guatemala

                                          "Dimensión de la Salud"

                                        • Dr. Marc-André Prost , Programa Mundial de Alimentos (PMA) , Panamá

                                          "Políticas de protección social, dimensión alimentación saludable"

                                          ver presentación

                                        • Dr. Stefano Fedele , Fondo de las Naciones Unidas para la infancia (UNICEF) , Panamá

                                          "Políticas y programas de protección y fomento del bienestar nutricional a la Infancia y la niñez"

                                        • Dr. Eugenio Díaz Bonilla , Instituto de Investigación sobre Políticas Alimentarias (IFPRI)

                                          "Políticas agroalimentarias para acabar con el hambre y la malnutrición en ALC"


                                        Miércoles, 14 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 4  |   09:50 - 11:20 hrs.

                                        Moderador: Dra. Camila Corvalán, Insituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Chile

                                        Co-moderador: Dra. Maritza Landaeta

                                        Ponentes
                                        • Dr. Jean Claude Mobarac , Universidad de Montreal , Canadá

                                          "Implicaciones para investigación y políticas públicas"

                                          ver presentación

                                        • Dra. Eurídice Martínez-Steele , Universidad de São Paulo , Brasil

                                          "Evidencias de estudios transversales"

                                          ver presentación

                                        • Dra. Raquel Mendonca de Deus , Universidad Federal de Minas Gerais , Brasil

                                          "Evidencias de estudios longitudinales"

                                          ver presentación

                                        • Dr. Carlos Monteiro , Universidad de São Paulo , Brasil

                                          "El concepto de alimentos ultraprocesados y los mecanismos subyacentes a su asociación con enfermedades crónicas"

                                          ver presentación


                                        Miércoles, 14 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 10  |   09:50 - 11:20 hrs.

                                        Moderador: Dra. Isabelle Romieu, International Agency for Research on Cancer (IARC), Francia,
                                        ver presentación

                                        Co-moderador: Mtra. Gabriela García Chávez

                                        Ponentes
                                        • Dra. Teresa Norat , Imperial College London , Reino Unido

                                          ver presentación

                                        • Dra. Elisa Bandera , Rutgers, The State University of New Jersey , Estados Unidos

                                          ver presentación

                                        • Dr. Fabio Gómes Da Silva , Organización Panamericana de la Salud (OPS) y Organización Mundial de la Salud (OMS) , Brasil

                                          ver presentación


                                        Miércoles, 14 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 7 y 8  |   11:30 - 13:00 hrs.

                                        Moderador: Dr. Reynaldo Martorell, Emory University, Estados Unidos

                                        Ponentes
                                        • Dr. César G. Victora , Universidad Federal de Pelotas , Brasil

                                        • Dra. Teresita González de Cosío Martínez , Universidad Iberoamericana Ciudad de México , México

                                        • Dr. Francesco Branca , Organización Mundial de la Salud (OMS) , Suiza

                                        • Dra. Aranzazú Alonso , Un Kilo de Ayuda A.C. , México

                                        Se contará con traducción simultánea

                                        SC

                                        Miércoles, 14 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 9  |   13:00 - 15:00 hrs.

                                        Ponentes

                                          Miércoles, 14 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 3  |   13:00 - 14:30 hrs.

                                          Responsable de sesión: Dra. Teresa Shamah Levy, Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), México

                                          Ponentes
                                          • Mtra. Verónica Mundo Rosas , Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) , México

                                          • Mtra. Lucía Cuevas Nasu , Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) , México

                                          • Dra. Vanessa de la Cruz Góngora , Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) , México

                                          • Dra. Wilma Freire , Universidad San Francisco de Quito , Ecuador

                                          Habrá refrigerios para los asistentes

                                          MTL
                                          "Nutrición en la primera infancia"

                                          Miércoles, 14 de noviembre de 2018  |   Salón Minerva  |   15:10 - 16:40 hrs.

                                          Moderador: Dr. Salvador Villalpando, Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), México

                                          Co-moderador: Mtro. Giuseppe Grandy

                                          Ponentes
                                          • Libni Avib Torres Olascoaga , Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) , México

                                            "Exposición gestacional por dieta a ftalatos, y neurodesarrollo infantil a los 48 meses"

                                            ver presentación

                                          • Amarilis Then Paulino , Universidad Autónoma de Santo Domingo , República Dominicana

                                            "Estado nutricional en niños de 6 a 59 meses suplementados con micro-nutrientes de República Dominicana"

                                          • Mario Flores Aldana , Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) , México

                                            "Eficacia de una leche fortificada sobre el perfil de ácidos grasos en niños preescolares"

                                            ver presentación

                                          • Jorge Isaac Castro Bedriñana , Universidad Nacional del Centro del Perú , Perú

                                            "Situación agroalimentaria y estado nutricional infantil en comunidades de la provincia de Concepción, Junín, Perú"

                                            ver presentación

                                          • Ana Lucía Garcés de Mancilla del Valle , Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá (INCAP) , Guatemala

                                            "Efecto de la suplementación nutricional antes del embarazo sobre el crecimiento intrauterino en Chimaltenango, Guatemala"

                                            ver presentación

                                          • Ángel Mérida Ortega , Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) , México

                                            "Ácidos grasos poliinsaturados y neurodesarrollo infantil en una población expuesta al DDT estudio de cohorte"

                                            ver presentación

                                          MTL
                                          "Nutrición y enfermedad crónica"

                                          Miércoles, 14 de noviembre de 2018  |   Salón Fray Alcalde  |   15:10 - 16:40 hrs.

                                          Moderador: Dra. Ángeles Espinosa Cuevas, Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición "Salvador Zubirán" (INCMNSZ), México

                                          Co-moderador: Dra. Martha Kauffer

                                          Ponentes
                                          • Erika Castaño Moreno , Universidad de Chile , Chile

                                            "Dieta desbalanceada en ácido-fólico/vitamina-B12 afecta el estrés-oxidativo y el perfil de ácidos-grasos en madres/crías"

                                            ver presentación

                                          • Raquel Mendonca de Deus , Universidade Federal de Minas Gerais , Brasil

                                            "Consumo total de polifenoles, subtipos de polifenoles e incidencia de enfermedades cardiovasculares Proyecto SUN"

                                            ver presentación

                                          • Marisela Vázquez Durán , Instituto de Oftalmología Conde de Valenciana IAP , México

                                            "Aplicabilidad de un puntaje de riesgo para la identificación de sujetos con diabetes tipo 2"

                                            ver presentación

                                          • Dalia Stern , Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACyT) e Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) , México

                                            "Consumo de refrescos azucarados y la incidencia de diabetes en una cohorte de mujeres mexicanas"

                                            ver presentación

                                          • Taisa Sabrina Pereira Silva , Universidade Federal do Espirito Santo , Brasil

                                            "Consumo de carne y resistencia a la insulina en participantes del ELSA Brasil"

                                            ver presentación

                                          • Alexandra Estela Soto Piña , Universidad Autónoma del Estado de México , México

                                            "Efecto de la Suplementación con Inulina en el ARNm de GSTT1 en Cáncer de Mama"

                                            ver presentación


                                          Miércoles, 14 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 6  |   15:10 - 16:40 hrs.

                                          Moderador: Dr. Carlos Monteiro, Universidad de Sao Paulo, Brasil

                                          Co-moderador: Mtra. Isabel Acosta

                                          Ponentes
                                          • Dra. Marcela Reyes , Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos (INTA) y Universidad de Chile , Chile

                                            "Cambios de corto plazo en Composición Nutricional de Alimentos Envasados después de la implementación de la Ley Chilena de Etiquetado y Marketing"

                                          • Dra. Lindsey Taillie Smith , University of North Carolina at Chapell Hill , Estados Unidos

                                            "Evaluación de cambios en en compras de comestibles 12 meses después de la implementación de la Ley de Etiquetado y Marketing: pre-post análisis"

                                          • Dra. Camila Corvalán , Universidad de Chile , Chile

                                            "Ley Chilena de Etiquetado y Marketing: introducción"

                                          • Dra. Francesca Dillman , University of North Carolina at Chapell Hill , Estados Unidos

                                            "Comparación de promoción de alimentos poco saludables en televisión y exposición de ninnos a esta promoción antes y después de la implementación de la Ley Chilena de Etiquetado y Marketing"


                                          Miércoles, 14 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 4  |   15:10 - 16:40 hrs.

                                          Moderador: Dr. Rodrigo Troncoso Cotal, Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos (INTA) y la Universidad de Chile, ver presentación

                                          Co-moderador: Dra. Josefina Consuelo Morales

                                          Ponentes
                                          • Dr. Omar Porras Espinoza , Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos (INTA) y la Universidad de Chile , Chile

                                            "Implementación de un arreglo de células Caco-2 para evaluar las propiedades inmunomoduladoras de compuestos nutricionales"

                                            ver presentación

                                          • Dra. Alejandra Chávez Santoscoy , Universidad Autónoma de Baja California , México

                                            "Evaluación de genes involucrados en el transporte de lípidos y metabolismo de carbohidratos para determinar los posibles efectos de un alimento en el tratamiento y prevención de obesidad y diabetes"

                                            ver presentación

                                          • Dr. Igor Pacheco Cruz , Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos (INTA) y la Universidad de Chile , Chile

                                            "Evaluación de bioaccesibilidad de fenoles presentes en frutas: efectos genéticos y de matriz alimentaria"

                                          • Dr. Nicolás Tobar , Instituto de Nutrición y Tecnología de Alimentos (INTA) , Chile

                                            "Drosophila melanogaster un modelo para entender la relación dieta e inflamación: una historia no tan dulce"

                                            ver presentación


                                          Miércoles, 14 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 3  |   15:10 - 16:40 hrs.

                                          Moderador: Dr. Javier Aranceta Bartrina, Universidad de Navarra, España

                                          Co-moderador: Dr. Gregorio Varela Moreiras, Universidad CEU San Pablo, España

                                          Ponentes
                                          • Dra. Susana Sokolovsky , Asociación Argentina de Tecnólogos de Alimentos (AATA) , Argentina

                                            "Controles de seguridad de los edulcorantes bajos y sin calorías"

                                            ver presentación

                                          • Dr. Ángel Gil Hernández , Universidad de Granada , España

                                            "Microbiota y edulcorantes: situación actual"

                                            ver presentación

                                          • Dr. Lluis Serra Majem , Universidad de las Palmas de Gran Canaria , España

                                            "Consenso Internacional sobre la utilización de edulcorantes bajos y sin calorías en bebidas y alimentos: Documento de Consenso de Lisboa"

                                            ver presentación


                                          Miércoles, 14 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 10  |   15:10 - 16:40 hrs.

                                          Moderador:  Dra. Anabelle Bonvecchio Arenas, Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), México

                                          Co-moderador: Mtra. Lucía Cuevas Nasu

                                          Ponentes
                                          • Dra. María Claudia Santizo , Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF) , Guatemala

                                            "Desnutrición en Guatemala: Análisis de las acciones para enfrentarla"

                                            ver presentación}

                                          • Dr. Juan Ángel Rivera Dommarco , Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) , México

                                            "Experiencia Mexicana en la disminución de la desnutrición crónica (DC)"

                                            ver presentación

                                          • Dr. Adrián Díaz , Organización Panamericana de la Salud (OPS) , Ecuador

                                            "Experiencia de Ecuador y Perú en desnutrición crónica: Éxitos, fracasos y lecciones para A.L. "

                                          • Mtra. Susana Raffalli , Consultora independiente , Venezuela

                                            "La desnutrición infantil en Venezuela"

                                            ver presentación

                                            


                                          Miércoles, 14 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 5  |   15:10 - 16:40 hrs.

                                          Moderador: Dr. Marcos Galván García, Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, México

                                          Co-moderador: Dra. Clío Chávez Palencia

                                          Ponentes
                                          • Dr. Ricardo Cerda Rioseco , Universidad de Chile , Chile

                                            "Factores de desigualdad en la educación física y salud en Chile"

                                            ver presentación

                                          • Dra. Teresita Alzate Yepes , Universidad de Antioquía , Colombia

                                            "Evaluación del programa  Niñ@s en Movimiento en escolares de la ciudad de Medellín, Colombia"

                                            ver presentación

                                          • Mtra. Vidalma del Rosario Bezares Sarmiento , Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas , México

                                            "La didáctica visual en el aprendizaje de la alimentación saludable en escolares de Chiapas, México"

                                            ver presentación

                                          • Mtra. Marcela Adriana Leal González , Universidad de Maimónides , Argentina

                                            "Programa Escuela Promotora de Alimentación Saludable (EPAS) en estudiantes de primaria y secundaria de Argentina"

                                            ver presentación

                                          • Dr. Marcos Galván García , Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo , México

                                            "Factores condicionantes de la actividad física y alimentación en escolares urbanos mexicanos"

                                            ver presentación


                                          Miércoles, 14 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 2  |   15:10 - 16:40 hrs.

                                          Moderador: Dra. Marianella Herrera Cuenca, Universidad Central de Venezuela, Venezuela

                                          Co-moderador: Mtra. Alicia Briseño

                                          Ponentes
                                          • Dr. Pablo Durán , Organización Panamericana de la Salud (OPS) , Argentina

                                            "Nutrición y condiciones de salud en el periodo perinatal: programas e intervenciones desde la perspectiva del curso de vida"

                                            ver presentación

                                          • Dra. Mercedes López de Blanco , Fundación Bengoa , Venezuela

                                            "Los primeros 1,000 días de vida y sus consecuencias sobre la salud a largo plazo: Estrategias y Programas en Venezuela"

                                            ver presentación

                                          • Dr. Francisco Mardones

                                            "Lactancia Materna y origen temprano de las enfermedades crónicas"

                                          SE
                                          "Asamblea SLAN 2018"

                                          Miércoles, 14 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 7 y 8  |   17:00 - 19:00 hrs.

                                          Responsable de sesión: Consejo Directivo, SLAN 2018, México

                                          Ponentes

                                            Miércoles, 14 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 3  |   17:00 - 18:00 hrs.

                                            Ponentes
                                            • Mtro. Carlos Oropeza , Revista de Salud Pública de México , México

                                            • Dr. Noel Solomons , Food and Nutrition Bulletin , Estados Unidos

                                            • Dra. Carmen Pérez , Sociedad Española de Nutrición Comunitaria , España

                                            • Dra. Maritza Landaeta de Jiménez , Revista Archivos Latinoamericanos de Nutrición , Venezuela

                                              En representación del Dr. José Félix Chávez Pérez


                                            Miércoles, 14 de noviembre de 2018  |   Salón Estados Unidos. Hotel Hilton  |   17:00 - 18:00 hrs.

                                            Responsable de sesión: Centro Universitariod de Ciencias de la Salud (CUCS), Universidad de Guadalajara (UdeG), México

                                            Conferencista: Dr. René Cristóbal Crocker Sagastuma, Universidad de Guadalajara (UdeG), México

                                            Ponentes
                                              ES
                                              "Cena-Baile Fiesta SLAN"

                                              Miércoles, 14 de noviembre de 2018  |   Jardín de eventos TRASLOMA  |   19:30 hrs.

                                              Ponentes

                                                Habrá traslado: hoteles sede--jardín de eventos--hoteles sede en circuito de forma periódica.

                                                Dirección del Jardín de eventos TRASLOMA: 

                                                Av. Mariano Otero 1460 

                                                Rinconada del Sol

                                                C.P. 45055

                                                Zapopan, Jalisco.


                                                Jueves, 15 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 7 y 8  |   09:00 - 09:40 hrs.

                                                Ponentes
                                                R
                                                "Registro e informes a participantes"

                                                Jueves, 15 de noviembre de 2018  |   Lobby de la Expo Guadalajara  |   09:00 - 13:00 hrs.

                                                Responsable de sesión: Comité Organizador

                                                Ponentes

                                                  Jueves, 15 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 6  |   09:50 - 11:20 hrs.

                                                  Moderador: Dr. Mauricio Hernández Ávila, Instituto Nacional de Salud Pública, México

                                                  Co-moderador: Mtra. Gabriela García Chávez

                                                  Ponentes
                                                  • Dr. Guido Girardi Lavin , Senado de Santiago de Chile , Chile

                                                    "Chile país saludable: Ley de Etiquetado Nutricional y su Publicidad"

                                                    ver presentación

                                                  • Sr. Jaime Delgado Zegarra , Asociación Peruana de Consumidores y Usuarios , Perú

                                                    "El colapso del sistema de etiquetado"

                                                    ver presentación

                                                  • Mtro. Javier Zúñiga , El Poder del Consumidor A.C. , México

                                                    "Acciones judiciales sobre el derecho a la alimentación: el caso del etiquetado en México"

                                                  • Dra. María Inés Sánchez Griñán Caballero , Ministerio de Salud , Perú

                                                    "Comentarios"


                                                  Jueves, 15 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 10  |   09:50 - 11:20 hrs.

                                                  Moderador: Dra. Eva Monterrosa, Sight and Life Foundation, Suiza

                                                  Co-moderador: Dra. Wendy González

                                                  Ponentes
                                                  • Sr. Carlos Andrés Gallegos Riofrío , Universidad San Francisco de Quito , Ecuador

                                                    "Social marketing for increased egg consumption during complementary feeding. A case from Ecuador"

                                                    ver presentación

                                                  • Dr. Eva Monterrosa , Sight and Life Foundation , Suiza

                                                    "What is demand for nutrition and how does it fit with nutrition education and health promotion efforts"

                                                    ver presentación

                                                  • Mtra. Patricia Pope , Johns Hopkins University , Estados Unidos

                                                    "Catalyzing holistic change through local champions— A Guatemalan story"

                                                    ver presentación

                                                  • Dra. Linda Barfield , Creative Concience , Estados Unidos

                                                    "Salt reduction in the Americas: What can social marketing do?"

                                                    ver presentación


                                                  Jueves, 15 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 5  |   09:50 - 11:20 hrs.

                                                  Moderador: Dra. Wilma Freire, Universidad de San Francisco de Quito, Ecuador

                                                  Co-moderador: Mtra. Alicia Muñoz Espinosa

                                                  Ponentes
                                                  • Dr. Alfredo Martínez , Universidad de Navarra , España

                                                    "Historia de la IUNS: Capacitación y enfoques sobre obesidad y desnutrición"

                                                    ver presentación

                                                  • Dr. Ángel Gil , Universidad de Granada , España

                                                    "Oportunidades para el desarrollo de capacidades:  Colaboraciones FINUT, SLAN, IUNS"

                                                    ver presentación

                                                  • Dr. Daniel López de Romaña , Nutrición Internacional

                                                    "Talleres de liderazgo: oportunidades de enlace para investigadores al inicio de su carrera"

                                                    ver presentación

                                                  • Dra. Lynette Neufeld , Global Alliance for Improved Nutrition , Estados Unidos

                                                    "El balance de riego-beneficio con la suplementación de hierro y otros problemas en el campo de la nutrición:  Los IUNS Task Forces"

                                                    ver presentación

                                                  • Dr. Juan Ángel Rivera Dommarco , Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) , México

                                                    “Epidemia de la obesidad: Lecciones de América Latina para el mundo”

                                                    ver presentación


                                                  Jueves, 15 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 3  |   09:50 - 11:20 hrs.

                                                  Moderador: Dra. Teresa Shamah Levy, Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), México

                                                  Co-moderador: Dra. Jennifer Bernal

                                                  Ponentes
                                                  • Dr. Hugo Melgar Quiñonez , Universidad McGill e Instituto de Seguridad Alimentaria Mundial , Canadá

                                                    "El panorama de la seguridad alimentaria en América Latina, una agenda pendiente"

                                                    ver presentación

                                                  • Dr. Diego Recalde León , Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) , Guatemala

                                                    "Retos en políticas públicas en la lucha contra la Inseguridad alimentaria y nutricional: caso Guatemala"

                                                  • Dr. Rafael Pérez Escamilla , Yale University , Estados Unidos

                                                    "La Inseguridad Alimentaria y el Desarrollo de Enfermedades Crónicas"

                                                    ver presentación


                                                  Jueves, 15 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 4  |   09:50 - 11:20 hrs.

                                                  Moderador: Dr. Gilles Bergeron Lachapelle, The New York Academy of Sciences, Estados Unidos

                                                  Co-moderador: Mtra. Berenice Gaona

                                                  Ponentes
                                                  • Dr. Jere Behrman , Universidad de Pennsylvania , Estados Unidos

                                                    "Factores predictivos del cambio en peso de adolescentes en Perú: comportamientos para varones, biologia para hembras"

                                                    ver presentación

                                                  • Dr. Joaquín Barnoya , Universidad de Washington en St. Louis , Estados Unidos

                                                    "Nutricion infantil y aprendizaje en adolescencia en Peru y otros paises del estudio “Young Lives”: Paridad entre generos en infancia, ventajas para varones a 15 anos de edad"

                                                    ver presentación

                                                  • Dr. Whitney Scott , Universidad de Pennsylvania , Estados Unidos

                                                    "Nutrición en Guatemala.  Del ambiente urbano al individuo rural"

                                                    ver presentación

                                                  Se contará con traducción simultánea


                                                  Jueves, 15 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 2  |   09:50 - 11:20 hrs.

                                                  Moderador: Dra. Chessa Lutter, Universidad de Maryland, Estados Unidos

                                                  Co-moderador: Mtra. Paula Véliz

                                                  Ponentes
                                                  • Dra. Sonia Lizeth Hernández Cordero , Universidad Iberoamericana Ciudad de México , México

                                                    "Resultados de la evaluación del monitoreo al código de sucedáneos de leche materna en México"

                                                  • Dr. Adrián Díaz , Organización Panamericana de la Salud (OPS) , Ecuador

                                                    "Resultados de la evaluación del monitoreo al código de sucedáneos de leche materna en Ecuador y Chile"

                                                    ver presentación

                                                  • Dra. Mishel Unar Munguía , Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) , México

                                                    "Costos de lactancia inadecuada en mujeres: comparación de estimaciones en Estados Unidos, Reino Unido y México"

                                                    ver presentación

                                                  • Dra. Arantxa Colchero Aragonés , Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) , México

                                                    "Costos de lactancia inadecuada en niños en México"


                                                  Jueves, 15 de noviembre de 2018  |   Salón Minerva  |   11:30 - 13:00 hrs.

                                                  Moderador: Mtra. Rafael Díaz, Universidad Autónoma de México (UAM)

                                                  Co-moderador: Mtra. Marcela Leal, Argentina

                                                  Ponentes
                                                  • Ericka Ileana Escalante , Universidad Iberoamericana Puebla , México

                                                    "Construcción de competencias en profesionales de la salud para afrontar la obesidad en México"

                                                    ver presentación

                                                  • Samuel Coronel Núñez , Universidad Autónoma Metropolitana (UAM) y la Asociación Mexicana de Miembros de Facultades y Escuelas de Nutrición (AMMFEN) , México

                                                    "Campos profesionales emergentes para la formación de Licenciados en Nutrición en universidades de América Latina"

                                                    ver presentación

                                                  • Cristina Possidoni Possidoni , Universidad Nacional de Entre Ríos , Argentina

                                                    "La alfabetización informacional en los estudiantes de Nutrición"

                                                  • Cindy Hidalgo Víquez , Universidad de Costa Rica , Costa Rica

                                                    "Estrategias didácticas innovadoras para la enseñanza del área de alimentos en Escuelas de Nutrición"

                                                    ver presentación

                                                  • Mariana Álvarez Aceves , Universidad Autónoma del Estado de México , México

                                                    "Competencias y uso de evidencias para la toma de decisiones clínicas por Licenciados en Nutrición"

                                                    ver presentación


                                                  Jueves, 15 de noviembre de 2018  |   Salón Fray Alcalde  |   11:30 - 13:00 hrs.

                                                  Moderador: Dr. Héctor Bourges, Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición "Salvador Zubirán", México

                                                  Co-moderador: Dra. Beatriz Basabe

                                                  Ponentes
                                                  • Dra. Ana Lilia Lozada Tequeanes , Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) , México

                                                    " Oportunidades para incidir positivamente en la lactancia materna exclusiva y prolongada"

                                                  • Ana Basto Abreu , Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) , México

                                                    "Reformulación de bebidas azucaradas para reducir su contenido de azúcar. Impacto esperado en la obesidad"

                                                    ver presentación

                                                  • Isabel Cristina Carmona , Universidad de Antioquia , Colombia

                                                    "Incidencia de grupos de interés en el impuesto al consumo de bebidas azucaradas en Colombia"

                                                    ver presentación

                                                  • Alejandro Calvillo , El Poder del Consumidor A.C. , México

                                                    "Interferencia de la Industria de Alimentos y Bebidas Reto para la Salud Pública en México" 

                                                    ver presentación

                                                  • Ángela Carriedo , London School of Hygiene and Tropical Medicine

                                                    "Participación de actores interesados en la agenda política del impuesto de refrescos en México"

                                                    ver presentación

                                                  • Hala Boukerdenna Haoucine , London School of Hygiene and Tropical Medicine

                                                    "Approach for prevention and management of conflicts of interest in nutrition programmes"


                                                  Jueves, 15 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 5  |   11:30 - 13:00 hrs.

                                                  Moderador: Dra. Mireya Vilar Compte, Universidad Iberoamericana Ciudad de México, México

                                                  Co-moderador: Dr. Edgar Vásquez Garibay

                                                  Ponentes
                                                  • Dra. Muriel Gubert , Yale School of Public Health , Estados Unidos

                                                    "Neurociencia y amor parental: la experiencia de Brasil en la lucha contra la pobreza y la promoción del desarrollo infantil temprano"

                                                    ver presentación

                                                  • Dr. Rafael Pérez Escamilla , Yale School of Public Health , Estados Unidos

                                                    "El Marco Mundial de UNICEF y la OMS del Cuidado Cariñoso y Sensible en la Primera Infancia"

                                                    ver presentación

                                                  • Dra. Mireya Vilar Compte , Universidad Iberoamericana Ciudad de México , México

                                                    "Lactancia materna: una práctica de alimentación perceptiva con gran resonancia para el logro de los ODS"

                                                    ver presentación

                                                  • Dra. Angélica García , Un Kilo de Ayuda A.C. , México

                                                    "Crianza sensible y amorosa en el Programa de Educación Inicial: Un Buen Comienzo"

                                                    ver presentación


                                                  Jueves, 15 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 6  |   11:30 - 13:00 hrs.

                                                  Moderador: Dr. Miguel Malo, OPS/OMS, México

                                                  Co-moderador: Mtra. Diana Murillo

                                                  Ponentes
                                                  • Dra. Carmen María Sánchez , Instituto de Nutrición de Centroamérica y Panamá (INCAP) , Guatemala

                                                    "Escuelas: entornos clave para prevención de sobrepeso y obesidad"

                                                  • Dr. Simón Barquera Cervera , Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) , México

                                                    "Promoción de alimentos y bebidas no alcohólicas dirigido a la población infantil y adolescente en puntos de venta (tiendas de autoservicio) en países latinoamericanos"

                                                  • Dr. Omar Livio Peralta , Instituto Nacional de Perinatología (INPer) , México

                                                    "Consecuencias de entornos obesogénicos desde el nacimiento"

                                                    ver presentación

                                                  • Dr. Fabio Gómes Da Silva , Organización Panamericana de la Salud (OPS) , Brasil

                                                    "Entornos obesogénicos, amenaza permanente a los derechos de los NNA, balance en la región"


                                                  Jueves, 15 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 3  |   11:30 - 13:00 hrs.

                                                  Moderador: Dra. Laura Patricia Arellano Gómez, Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Occidente (ITESO), México

                                                  Co-moderador: Dr. Manuel Ramírez Zea

                                                  Ponentes
                                                  • Dra. Sonia Lizeth Hernández Cordero , Universidad Iberoamericana Ciudad de México , México

                                                    "Intervención a nivel escolar y comunitario para prevenir sobrepeso y obesidad en niños de 6 a 10 años de edad en Tlaltizapán, Morelos"

                                                  • Dra. Nelly Bustos Zapata , Universidad de Chile , Chile

                                                    "Experiencias de Chile en Intervenciones en escuelas para controlar obesidad infantil y desafíos de los ambientes escolares saludables"

                                                    ver presentación

                                                  • Mtro. Roberto Paulo Orozco Hernández , Instituto Tecnológico de Estudios Superiores de Occidente (ITESO) , México

                                                    "Investigación acción-participativa para mejorar la alimentación infantil. Una experiencia de transiciones"

                                                    ver presentación

                                                  • Dra. Laura Patricia Arellano Gómez , Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Occidente (ITESO) , México

                                                    "Aprendizajes de proyectos para entornos escolares saludables en América Latina"


                                                  Jueves, 15 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 10  |   11:30 - 13:00 hrs.

                                                  Moderador: Mtra. Marcela Leal, Universidad Maimónides, Argentina

                                                  Co-moderador: Dra. Mishel Unar

                                                  Ponentes
                                                  • Dr. Lluis Serra Majem , Universidad de Las Palmas de Gran Canaria , España

                                                    "La dieta mediterranea como ejemplo de sustentabilidad alimentaria"

                                                    ver presentación

                                                  • Dr. Emilio Martínez de Victoria , Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo , España

                                                    "La cocina mediterranea tradicional en Andalucía, España: tradición, modernidad, sostenibilidad y salud"

                                                    ver presentación

                                                  • Mtro. Rafael Díaz , Universidad Autónoma de México (UAM) , México

                                                    "La cocina tradicional mexicana, una alternativa a favor de la sostenibilidad"

                                                    ver presentación

                                                  • Dra. Clementina Sebillote , Instituto Nacional de la Investigación Agronómica de Francia (INRA) , Francia

                                                    "Las políticas nutricionales locales y su contribución al desarrollo de sistemas alimentarios sostenibles"

                                                  • Mtra. Marcela Leal , Universidad Maimónides , Argentina

                                                    "Tendencias en Gastronomía y Medio Ambiente: la experiencia en Argentina de Programas Alimentarios Sostenibles"

                                                    ver presentación


                                                  Jueves, 15 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 4  |   11:30 - 13:00 hrs.

                                                  Moderador: Dr. Salvador Villalpando, Instituto Nacional de Salud Pública (INSP), México

                                                  Co-moderador: Mtro. Carlos Galindo

                                                  Ponentes
                                                  • Dr. Parmi Suchdev , Emory University , Estados Unidos

                                                    "Papel de los indicadores de inflamación para la corrección de concentraciones de Vitamina A y hierro en la anemia de países con alta prevalencia de inflamación"

                                                    ver presentación

                                                  • Dr. Mario Flores Aldana , Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) , México

                                                    "La deficiencia de vitamina D en países con alta insolación. ¿Realidad o  ilusión?"

                                                    ver presentación

                                                  • Dr. Omar Dary , Estados Unidos

                                                    "Para prevenir la deficiencia de iodo, como acomodar la cantidad apropiada de iodo en la cantidad apropiada de sal"

                                                    ver presentación

                                                  • Dra. Vanessa de la Cruz Góngora , Instituto Nacional de Salud Pública (INSP) , México

                                                    "Anemia en adultos mayores de 60 años, cual es el papel determinante"

                                                  • Dr. Salvador Villalpando , Instituto Nacional de Salud Pública , México

                                                    "Anemia en niños menores de 5 años cual es el papel determinante"

                                                  Se contará con traducción simultánea


                                                  Jueves, 15 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 2  |   11:30 - 13:00 hrs.

                                                  Moderador: Dra. Martha Kaufer Horwitz, Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición "Salvador Zubirán" (INCMNSZ), México, ver presentación

                                                  Co-moderador: Mtro. César Ramos

                                                  Ponentes
                                                  • Dra. Patricia Clark , Hospital Infantil de México "Federico Gómez" y Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) , México
                                                    ver presentación

                                                  • Dra. Edna Judith Nava González , Universidad Autónoma de Nuevo León y Colegio Mexicano de Nutriólogos A.C. , México

                                                    "Alteraciones de la Composición Corporal. Vínculos biológicos de la obesidad, la diabetes y la osteoporosis"

                                                    ver presentación

                                                  • Dra. Ángeles Espinosa Cuevas , Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición "Salvador Zubirán" (INCMNSZ) , México

                                                    "Utilidad del ángulo de fase en la evaluación nutricional y de la composición corporal del paciente"

                                                  • Dra. Angélica Andrea Peña Ruiz , Instituto Nacional de Cancerología , México

                                                    "Evaluación de la composición corporal en el paciente oncológico"


                                                  Jueves, 15 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 7 y 8  |   13:30 - 15:00 hrs.

                                                  Moderador: Dra. Lynnette Neufeld, Global Alliance for Improved Nutrition

                                                  Ponentes
                                                  • Mtro. Marc-André Prost , Programa Mundial de Alimentos (PMA) , Panamá

                                                  • Dr. Francesco Branca , Organización Mundial de la Salud (OMS) , Suiza

                                                  • Dr. Víctor Aguayo , Fondo de las Naciones Unidas para la infancia (UNICEF) , EUA

                                                  • Dr. Rafael Flores , Centers for Disease Control and Prevention (CDC) , Estados Unidos

                                                  "Traducción Simultánea"


                                                  Jueves, 15 de noviembre de 2018  |   Salón Guadalajara 7 y 8  |   15:00 - 15:45 hrs.

                                                  Responsable de sesión: Consejo Directivo, SLAN 2018, México

                                                  Ponentes